Ke päivällinen + to lounas Markus: Lie Mi -tyyliset Shanghai-tacot panko-katkaravuilla

Ke päivällinen ja to lounas Markukselle. Lie Mi -henkiset Shanghai-tacot: kotona olevat tortillaletut paistetaan öljyssä vähän rapeiksi ja täytetään panko-leivitetyillä jättikatkaravuilla, hoisinilla, jogurttikastikkeella, chilimajolla, kurkulla, kevätsipulilla, herneenversoilla ja korianterilla. Ei jauhelihaa.

Ke päivällinen + to lounas Markus

Ainekset

  • 8 kpl tortillaletut kotoa
  • 2 pkt jättikatkaravunpyrstöt
    Coop keitetyt jättikatkaravunpyrstöt ASC 200 g pakaste Coop · 2 pkt · 12,64 €
  • 1 pkt panko
    Miyata Panko Korppujauho 200g Miyata · 1 pkt · 1,99 €
  • 2 kpl kananmuna leivitykseen
    Kultamuna luomu kananmuna M/L10 630g Kultamuna · 1 kenno · 4,55 €
  • 1 kpl hoisin-kastike
    Flying Goose Hoisin sauce maustekastike 230 g Flying Goose · 1 kpl · 2,58 €
  • 1 prk turkkilainen jogurtti
    Arla Lempi 300g 10% laktoositon turkkilainen jogurtti Arla Lempi · 1 prk · 1,39 €
  • 1 kpl chilimajoneesi
    Auran Chilimajoneesi 270 g Auran · 1 kpl · 2,79 €
  • 1 kpl kurkku
    Kurkku 240g Luomu 1 kpl · 1,79 €
  • 1 nippu kevätsipuli
    Kotimaista kevätsipulinippu 100 g Kotimaista · 1 nippu · 2,29 €
  • 1 ruukku korianteri
    Kotimaista korianteri Kotimaista · 1 ruukku · 1,48 €
  • 1 rasia herneenverso
    Kotimaista herneenverso Kotimaista · 1 rasia · 1,48 €
  • 2 kpl lime
    Lime 4 kpl · 1,20 €
  • 1 pala inkivääri
    Inkivääri luomu 1 kpl · 0,36 €
  • 1 pkt valkosipuli
    Coop valkosipuli 100g Coop · 1 pkt · 0,79 €
  • 1 kpl chili
    Chili punainen medium 5-6 1 kpl · 0,18 €

Valmistus

  1. Sulata katkaravut, kuivaa hyvin ja mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla, inkiväärillä ja limellä.
  2. Leivitä katkaravut kananmunan ja pankon kautta. Paista öljyssä rapeiksi nopeasti, noin 1–2 min per puoli.
  3. Sekoita jogurttikastike: jogurtti, lime, valkosipuli, suola ja vähän chiliä.
  4. Paista tortillaletut pannulla öljyssä molemmin puolin, niin niistä tulee Lie Mi -tyyliin vähän rapeat ja flaky-reunaiset.
  5. Täytä tortillat hoisinilla, jogurttikastikkeella, panko-katkaravuilla, kurkulla, kevätsipulilla, korianterilla, herneenversoilla ja chilimajolla.
  6. Säästä osa täytteistä Markuksen torstain lounaskulhoon riisin kanssa. Pidä katkaravut erillään, että ne pysyvät parempina.